小醫院大醫生的部落格

新竹是風城，以前的新竹州廳，和台南一樣是古都的感覺，傳統小吃俯首即是，別再說新竹是美食沙漠了!

講到新竹小吃，你會聯想到的....城隍廟周邊琳瑯滿目，米粉、貢丸湯、蚵仔煎、滷肉飯還有肉圓，

對!今天要介紹的就是新竹特有的名產--肉圓。

城隍廟其實就可以吃到所有的在地小吃，但今天我要特別提出來介紹兩家更特別的肉圓，

分別是位於新竹市西門街的飛龍肉圓和延平路的鷹王肉圓。

龍與鷹的對決，聽起來就很有氣勢!

位於舊遠百巷子內的飛龍肉圓，每到用餐時刻，總是門庭若市，

搭上附近的商圈，不僅僅是觀光客的光顧，還有附近的居民和上班族，

就連最近幫我們施作新竹防水閘門的廠商工班，我也請他們去飛龍肉圓吃午餐，

飛龍肉圓的特色是小而精美，內餡有包栗子是口感美味加分題味的重點，

當然搭配的還有貢丸湯，新竹的貢丸不論是哪一家都不會讓人失望。

另外一家在空軍基地另外一頭的鷹王肉圓，最大的特色是香腸配肉圓，

很少有店家做這種搭配，前衛且不衝突，

肉圓本身是屬於較大顆，醬料也是要推薦的，甜甜中帶有蒜香嗆勁，

以上兩種肉圓都有新竹的肉圓特色-就是紅槽肉圓，

可能有許多外來客覺得很新鮮口味，但對於遊子而言，

吃了外地的肉圓反而不習慣，剪開肉圓一定要看到這種紅紅的肉才覺得好吃。

客觀的說，能開出品牌開出名聲，都是好肉圓，

至於好不好吃，就要看各味的口味接受度囉!